hönsgård – Jenny Lindström

Koka soppa på en spik

Man har ju sina rätter som man lagar. För att minska matsvinnet så används allt matavfall på olika sätt och tas om hand inom vår fastighet.

Här en liten Italien inspirerad lunch i sin enkelhet. Torrt lantbröd som jag rostat i en panna efter jag stekta äggen, lite tomat med basilika och mangovinäger. Samt de sista oliverna i en burk.

1. Jag lagar mycket rester, kan ibland som små bufféer. Jag brukar även försöka komponera ihop olika saker till tex lunch för att de inte ska bli gamla och behöva kastas. Blir oftast gott 😉

2. Hönsen får den del av matavfallet som dom kan äta.

3. Katten och hunden får den delen som dom tycker om och kan äta.

4. Matkompost Urban garden för det resterande som tex kaffesump.

Sen finns det inget mer!

Hönsen ger så mycket tillbaka, mer än jag kunnat ana. De äter med glädje matresterna från vårat hushåll, för dom är det som en stor härlig buffé. Och vi får deras närvaro, ägg i massor och gödsel, som i sin tur leder till fantastisk odlingsbar jord.

Att städa hos hönsen är mysigt. Göra rent samla ihop allt gödsel och lägga de direkt på planteringarna. Dom är lite reserverade för det nya sen och vågar knappt gå in i huset.